Über 35 Jahre betreiben D`Arcy Baird Arpke und Chef Ray ihr Restaurant. Manche Gäste besuchen das Euphemia schon seit fünf Generationen. Das Ambiente ist romantisch und ideal für ein schönes Dinner for 2 oder mit Freunden.

Ray hat auch ein Kochbuch geschrieben: “You don´t have to be crazy, but it helps”, gefüllt mit tollen Rezepten und Anekdoten. Rays Signature Dish ist Rost Duckling mit Brotfüllung, dazu frische Beerensauce oder flambiertes Prime Rib Peppered Steak. Im Obergeschoss befindet sich eine Bar, die Haye Loft. Barkeeper Eric Bell kreiert die besten Cocktails, seit er vor  über 35 Jahren aus Toronto auf die Insel kam. Die köstlichen Desserts können die Gäste auf Wunsch auch in der Bar genießen.

5540 Gulf of Mexico Drive, Longboat Key (941) 383-3633, www.euphemiahaye.com